Info sécurité | EVITER LES INTOXICATIONS ALIMENTAIRES

Il est nécessaire d’établir des mesures de prévention et mettre en place des règles d’hygiène à tous les stades de la consommation des produits pour éviter les intoxications alimentaires.

Pour commencer, il ne faut surtout pas oublier de se laver les mains avant de cuisiner et donc avant d'attraper un ingrédient au réfrigérateur. Savonnez-vous les mains régulièrement. Il est primordial de cuisiner sur une surface propre, avec des fruits et des légumes lavés, ainsi que les ustensiles : vous éviterez ainsi des contaminations croisées.

Vérifiez ensuite bien les dates de péremption des produits, qui ont été conservés à la température adéquate, comme expliqué plus haut.

Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur et faites le tri dans vos placards. Qui n'est jamais tombé sur une conserve dépassée de six mois ?

Enfin, changez vos éponges tous les mois (ou désinfectez-les au vinaigre blanc), pour éviter de propager les germes qu'elles peuvent contenir.