La première édition du » Todjo Festival » ouvre ses portes, vendredi 11 août 2023, dans la localité de Kokè près du corridor Sud de Bondoukou, selon une note transmise à l’AIP, par le commissariat général de ce patrimoine culinaire du Zanzan, Adou Koffi Patrice.
Le Todjo, ou Kpôrôgôtodjigo, est un mot Koulango qui signifie « le pied qui permet à l’homme de se déplacer va à la connaissance ». C’est un repas typique aux hommes après des travaux champêtres, accompagné de vin de palme et de viande de brousse, rappelle-t-on.
Ce festival vise à sensibiliser le public sur la richesse de ce patrimoine culinaire et à rappeler l’importance de préserver les traditions alimentaires du peuple Koulango, selon le commissaire général, Adou Koffi Patrice, secrétaire général de la mutuelle des entrepreneurs du District du Zanzan (MEDZAN) et président de Todjo Côte d’Ivoire, initiateur de Todjo Festival.
Prévu, à Bondoukou, du 11 au 13 août 2023, « cet événement incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle mettra à l’honneur la valorisation et la vulgarisation du patrimoine culturel et culinaire du district autonome du Zanzan », précise la note.
Ce projet diététique et gastronomique a pour ambition de promouvoir et de valoriser le patrimoine culinaire du peuple Koulango et d’encourager la consommation de plats traditionnels et en mettant en avant les savoir-faire des amateurs et professionnels de la cuisine, indique la note.
Au programme de cette activité, des conférences, la visite d’ une exposition gastronomique mettant en valeur les mets traditionnels, la découverte de sites culturels et touristiques de la région, la nuit du Palongo avec ses danses et musiques traditionnelles, ainsi que la cérémonie de distinctions et les prestations artistiques.
» Cet événement aspire à préserver les traditions, sensibiliser le public aux bienfaits des mets du terroir et offrir une expérience culturelle et gustative inoubliable », dit la note.